La nature comestible – Ian Burrows

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La nature comestible est un guide de terrain indispensable pour la découverte, l’identification et la dégustation des nombreuses plantes sauvages comestibles qu’offre la nature.

Sur les côtes, dans les champs, les forêts, les jardins, les haies et même les friches, le promeneur rencontre de nombreuses plantes comestibles, à déguster crues ou cuites, en tant que telles ou en aromates. Ce guide La nature comestible de terrain invite à la découverte de plus de 250 fruits, baies, graines. feuilles et jeunes pousses, tiges, racines, herbes, algues, et champignons poussant à l’état sauvage dans la nature.

Outre les dimensions, la description, la distribution géographique et saisonnière de chaque espèce, l’ouvrage offre des conseils de récolte, de préparation culinaire et, éventuellement, des méthodes pour la conservation et le stockage des végétaux les moins répandus. Concernant les champignons, les espèces non comestibles ou vénéneuses susceptibles de prêter à confusion sont systématiquement et précisément décrites, pour éviter toute erreur d’appréciation. Par ailleurs, tout au long du texte, de nombreux dessins illustrent les plantes dans le détail afin de faciliter leur identification sur le terrain. La nature comestible.

Ian Burrows se passionne depuis son plus âge pour l’environnement, la faune et la flore. Diplôme de biologie et titulaire d’un doctorat de microbiologie, il a été, durant dix ans, maître de conférences de microbiologie de l’université, de Papouasie-Nouvelle-Guinée. II travaille désormais de manière indépendant, encadrant des randonnées ornithologiques, de découverte de la nature ou des plantes comestibles sauvages. La nature comestible

La nature comestible est:

Un guide très complet qui regroupe une grande variété de végétaux comestibles, des plus communs, tels la mure ou le cèpe, aux plus méconnus, comme la canneberge ou la massette.

Des textes clairs, complétés de plus de 250 illustrations détaillés qui favorisent l’identification de chaque espèce.

Des suggestions pratiques pour préparer et cuisiner les plantes comestibles et des données historiques indiquant leur utilisation passée.

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Fiche de lecture du livre numérique La nature comestible pdf:

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Titre de livre: La nature comestible
Auteur: Ian Burrows
Catégorie(s): Biologie.Sciences & Techniques.
Genre: Nature
Collection: Les livre de Ian Burrows
Pages: 144 Pages
Taille: 23.9 Mo
Edition: delachaux et niestlé
ISBN: 9-782603-014622

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